地產潮 豪門居家風

德國頂級廚具 搶攻男客

廚房不再是女人專屬的空間,德國頂級廚具品牌紛紛瞄準男性消費市場,bulthaup以建築結構力學原理設計出b3漂浮系列,日本建築大師安藤忠雄因此買了一套收藏。
Poggenpohl與Posrche Design合作,以跑車速度概念與鈦鋁合金材質打造出P'7340系列,男人的玩具自此又多了一項選擇。


bulthaup鼓吹「廚房也是一個生活空間」的新價值觀,以懸空的飄浮創新設計,讓櫥櫃的整體設計更能夠與居家空間融合一氣,而不再只是一個料理三餐的獨立空間。

豪宅將廚房區分為輕食與熱炒區,輕食區通常與客廳、飯廳連結,成為豪宅主要門面之一,因此花個幾百萬元購置廚具在豪宅已是稀鬆平常的事,頂級廚具更是希望吸引多數家中掌握經濟大權的男主人目光,推出線條更簡潔、材質更科技的廚具。


bulthaup的廚具內裝抽屜都是以頂級楓木為材料,極盡奢華。

獨一無二客製化

參加派對婚禮,名流最怕遇到的就是撞衫,成立時間至今只有59年的bulthaup,因為一開始就把品牌定位鎖定在金字塔頂端客群,產品全部以手工客製化量身訂作,而且從裡到外的配件都在德國製作,完全掌握有錢人不喜歡和別人一樣的心態。
bulthaup被德國經濟周刊調查選定為前五名的頂級名牌,僅次於保時捷等頂級品牌,在競爭激烈的德國廚具品牌中確立龍頭地位。對於頂級客層來說,價錢不是最大問題,東西的稀有性與服務品質才是他們在乎的重點,平均價格在500萬元的bulthaup,一般採用的是歐洲樹種作為木皮門板,但也接受想要更奢華的客戶指定稀有樹種,台灣代理商弘第企業說,德國總公司甚至可接受台灣客戶指定亞洲珍貴樹種,而且會先將樹皮試作一片,拍照傳回台灣給客戶進行確認後才開始動工。


飄浮鋼骨牆面有勾縫,可依照人體工學懸掛櫥櫃或是咖啡機等家電用品。

首創廚具家具化

創立於德國南部巴伐利亞省的 bulthaup ,創始人Martin Bulthaup原本是家具木工,二次大戰後的德國對民生物資需求量大,bulthaup因此開始生產一些符合人們需求溫馨又具功能性的廚房產品。
bulthaup品牌的地位奠定在1980年之後,熱愛建築設計的bulthaup家族第二代Gerd Bulthaup在接掌父親所創立的公司後,邀請了德國新包浩斯學院的創建者Otl Aicher設計廚房,在融入建築的概念後,bulthaup創造出許許多多深深影響歐洲廚房設計的潮流,特別是廚具家具化的概念。
在1992年推出的「System 25」,具備了現代感、功能主義與自由組合的彈性,而且還是一套注重環境保護的綠色廚具,在這套廚具的設計中,極簡主義是主調,所有的廚具都看不到把手,改用新式的控制門閂裝置,只要輕輕地按一按抽屜或扇門,抽屜就緩緩滑出,「System 20」更是把廚具家具化,安裝腳底與腳輪在廚具底部,可隨意搬運挪動。


利用三明治專利技術,bulthaup把傳統七公分厚的檯面壓縮成只剩一公分,讓厚重的廚具像家具般輕巧。

結構學飄浮設計

利用三明治原理,bulthaup把防震橡膠、金屬、花岡岩三種材質壓縮成一公分薄的檯面,比傳統7公分厚的檯面還堅固,讓厚重廚具變的更輕巧。
b3飄浮系列利用建築結構力學原理,研發出「飄浮鋼骨牆」的背板,5公分厚的牆面,一平方米的背板可以承載一公噸的重量,無論是櫥櫃、家電用品都可以懸掛在背板上。
「飄浮廚房」的不落地規劃,除了讓料理空間看起來更輕巧之外,還能依使用者的身體高度打造專屬高度,b3系列產品花費2000萬歐元、耗時7年才設計出,入門款400萬元起跳,光是「飄浮鋼骨牆」就要100萬元。
儘管要價不斐,偏好bulthaup產品的名人仍為數眾多,而且多半為設計界的菁英,如英國設計大師-Terence Conran康藍爵士、時裝設計師-Giorgio Armani、Jil Sander、日本建築大師-安藤忠雄等,主要都是看中產品融入大量的建築原理與極簡的風格。


bulthaup自己設計的幾何造型的抽油煙機外觀時尚,可惜吸力只能應付輕食為主的西方料理。

壁面成收納空間

訴求廚房檯面應該保持整齊淨空,buithaup將一般廚具忽略的壁面設計成活動收納空間,打開後可收納刀具、砧板等的空間,關上卻保持立面水平整齊效果。
德國廚具品牌多數不自己生產電器或水龍頭配件,bulthaup卻首開創先例推出自己品牌的抽油煙機及水龍頭,甚至還請丹麥知名的家具設計師Carl Hansen為品牌打造專賣的高腳椅,透露出品牌對品質要求的龜毛。
2004年,bulthaup二代從積架挖腳董事總經理Steib擔任CEO,顯示把客群設定在保時捷、積架這些頂級族群,Steib說:「因為買最好的車的人,通常也會買最好的家具,想要最好的廚房,有些以前找我買車的老顧客,又會再找我,說上次找你是為了換車,這次則需要一個廚房。」


為了搭配無接縫的不鏽鋼系列b3產品,bulthaup還生產專屬的水龍頭。

專為男客群設計

擁有德國百年歷史的廚具品牌Poggenpohl跟跑車界的百年品牌Porsche今年聯手出擊,以Porsche Design的設計理念,透過Poggenpohl的生產技術,專為男性設計出一款P'7340的廚具,這套廚具的特色在於跑車流線鏡面以及高品質的材料。
「兩家公司同時感受到全球生活潮流的強力趨勢,那就是男人對廚房和烹飪表露出日益增加的興趣與熱情。」Poggenpohl總經理Elmar Duffner直接點出之所以推出這款專為男人設計的廚具原因。
P'7340不同大小的鈦鋁合金框架,以獨立卻又連結的方式組合,建構廚房的基本架構,「鈦鋁合金」是Porsche Design典型使用的材料,讓櫥櫃的框架顯的更有科技感,框架下還設有照明工作檯的嵌入式燈光。
在廚具的材質上,P'7340做了很大的突破,把鈦鋁合金與玻璃相互結合,讓線條分明的廚具還能充斥跑車流線鏡面的光澤,因為8成是手工製作,每週只有2套產能,定價千萬元台幣起跳。


一般廚具品牌忽略的壁面空間,bulthaup得宜運用,設計成可收納刀具、砧板、調味料瓶罐的空間。

高精密系統開關

為了讓冷色系的鈦鋁金屬有溫度,P'7340以粗洗松木及黑象木自然紋路較深的兩種木質木板搭配,形成搶眼對比。
除了高科技感十足的外觀外,P'7340廚具最大的特色就是無把手設計及電動開關,只要手指輕碰門板,抽屜就會自動開啟,只要再輕推就會自動關上,這個高精密系統的設計最大的缺點就是必須仰賴電源,一旦停電就無法作業。
Porsche Design是男性精品中的奢華品牌之一,產品的定位以功能取向及極簡設計為特色,P'7340內崁創新的小型音響接上隨插即用端子,提供電子和數位連接兩種選擇,因此在簡約的外表下,P'7340還是具備豐富的功能性。


丹麥設計師Carl Hansen為bulthaup設計專賣的高腳椅,以牛皮縫製。(每張4萬元)


Poggenpohl與Porsche聯手為男人打造P'7340廚具,充斥著跑車流線鏡面光澤,因為8成是手工製作,定價千萬元台幣起跳。


一般櫥櫃的門板在外,P'7340則在櫃子裡面,讓廚具整體的視覺效果流暢平整。


除了門板是電動開關外,P'7340連洗滌槽的落水頭都是以電動操作,噱頭十足。

bulthaup

創始:1949年
第一事蹟:漂浮懸吊廚具、一公分最薄的廚房檯面、不鏽鋼無接縫、廚具家具化
入門價格:200萬元(b1系列)、400萬元(b3系列)
最貴組合:1000萬元以上
使用名人:Giorgio Armani、安藤忠雄、布萊德彼特、成龍
使用豪宅:台北信義

Poggenpohl

創始:1892年
首創紀錄:全面電動觸碰式開關設計、鈦鋁合金與玻璃結合、開放式廚房設計、無把手設計、intergration數位廚房
入門價格:150萬元
最貴組合:1300萬元(P'7340系列)
使用名人:柯林頓、殷琪、辜仲瑩
使用豪宅:元大一品苑

採訪協力:弘第企業02-25463000、德廚名店02-27761036

社長╱總編輯.裴偉 顧問.陳志峻、謝忠良 文字統籌.陳玉華、楊欽亮 攝影統籌.黃敏建 主編.林宜聰 撰文:高迪 攝影:許添瑞、高迪部分 圖片提供:弘第企業