吃好的╱奇冰鬥夏

台北 L'etoile


「玫瑰荔枝覆盆子」在芬芳的玫瑰花香中,結合了荔枝的甜美及覆盆子的酸香。(150元╱160ml)

驚豔法式雪酪 L'etoile

網路口碑超好的「L'etoile」,推出的純手工法式Sorbet單價很高,稱得上是冰淇淋界的「精品」,因為主廚Season不只是把果汁變雪酪,還創造出「玫瑰荔枝覆盆子」「紫羅蘭黑醋栗西洋梨」,甚至是「白松露」等高級口味。
「玫瑰荔枝覆盆子」盒裝就看到雙口味雪酪粉中透白,一邊是白色的荔枝,一邊是粉紅色的覆盆子,一個酸香、一個甜蜜,質地滑潤幼軟,優雅的玫瑰花香在兩種冰之間遊走,主廚教我,如何做杯中裝飾,真讓人驚豔,融合成相當平衡的風味。
純水果風味的「金百利葡萄柚」更是無可挑剔,粉橘色的冰霜柔細淡雅,在口中化成葡萄柚天然酸香,微甜微苦中嘗得到自製的糖漬葡萄柚皮,裡頭還有果肉增加口感,多層次的風味高雅迷人。
至於「白松露」則是有點不敢領教,雖然主廚不惜成本以白松露奶醬加上白松露油來製作,但強烈的白松露氣息和冰甜的奶香,在口中相當衝突,鹹香中竟然有甜味,怪怪的高檔口味,唯有松露狂熱者可以欣賞。


獨創的「白松露」冰淇淋氣味嗆,鹹香中帶著冰甜滋味。(一百八十元╱一六○毫升)


酸甜微苦的「金百利葡萄柚」加入義大利酒Campari提味,吃得到糖漬柚皮絲及新鮮果肉。(一百五十元╱一六○毫升)


手工製作的法式雪酪質地柔滑細緻,一遇體溫馬上融成新鮮果泥汁。


精研法式甜點的主廚Season,以純手工方式製作法式Sorbet。


法式雪酪口味很多種,可宅配到家。

L'etoile

地址:台北市錦州街157巷7號  
電話:02-2511-1056
可自行取貨時間:12:00~18:00(週日公休)
刷卡:不可
網址:letoilepatisserie.blogspot.com
備註:低溫冷藏宅配運費150元,金額滿2,000元以上免運費。


社長╱總編輯:裴偉 顧問:陳志峻、謝忠良 執行副總編輯:黎慕慈 文字統籌:潘秉新 攝影統籌:孔繁毅 
主編:沙儷伶 編輯:編務組 資料:研究組