吃好的╱奇冰鬥夏

台中 明森宇治抹茶專賣店  


金箔點綴的「京都之旅」,有貴族般的氣質。

抹茶絕技 明森宇治抹茶專賣店

如果你要尋找真正產自京都宇治產區的抹茶風味,一定要來「明森宇治抹茶專賣店」,與日本160年京都老店合作的抹茶,風味純正道地,所有抹茶都空運進口,因為最好的抹茶在最短的時間內用完,才不會受熱氧化影響品質。
這麼堅持食材的一家店,也堅持所有冰涼甜品及甜點全部自製,店裡的「抹茶宇治金時」是人氣最高的夏日冰鎮甜品,有抹茶冰淇淋、抹茶凍、紅豆加上湯圓,吃來有4種風味與口感在口中彈跳,仿佛聆聽一場四重奏,忽而Q、忽而軟、忽而冰,將風味十足的抹茶冰淇淋搭紅豆一起入口,也可以用冰淇淋搭抹茶凍,或者QQ湯圓配冰淇淋,最上面還灑有煎茶、玄米茶顆粒,吃來有濃縮般的茶香,充滿多重搭配的趣味與風情。
尤其是抹茶的風味,像是風韻成熟的仕女,醞含著一股特殊的氣息,嚐時輕微如嘆息般的澀感,加上一點青青草原的氣息,最後回眸一點淡淡回甘,這就是令人傾倒的京都抹茶了。


黑豆、大吉嶺紅茶以及紅茶粉去做的茶凍,搭成這道「京都之旅」,果然讓人有在京都午后散步的閒情。(一八○元╱份)


「水果奶酪」加入3種水果,並以鮮奶加鮮奶油不加水去做的,是夏天冰涼消暑的甜品。(120元╱份)

水果奶酪 新鮮清涼

原先經營貿易公司的老闆,和日本百年老店抹茶店老闆曾在美國共事過,接觸下才知道來自京都最佳抹茶產地宇治的風味是如此美味,和日本好友達成共識,只賣最新鮮的抹茶,因此堅持再貴,全部產品都要空運。
日本老店的抹茶除了產品在最好的宇治,還要求不含重金屬、不殘留農藥、不加人工防腐劑,光抹茶產品有10多種,就像烏龍茶一樣,各種用途風味各異,做果凍、冰淇淋或者茶道、泡來喝,都不同。
「京都之旅」也是一道充滿京都風的夏日冰品,以頂級大吉嶺紅茶做的冰淇淋加上日本進口大黑豆,以及紅茶果凍,上面灑一點金箔,貴氣十足,茶香十足,3種口感與風味激盪出沁涼的感受,吃時看著戶外庭園的綠意,的確清涼上身。
其實還有一款「治宇金時抹茶紅豆奶酪」也值得一嚐,但是如果想試試其他的,倒是可以點一份「水果奶酪」,以水果切片搭配奶酪,新鮮恬淡爽口,光看就覺得清涼。還有一款「明森涼果子」以抹茶做成的涼果子,冰涼彈Q,可惜拍照當天已經賣完了。


隱身存中街小巷內的「明森宇治抹茶專賣店」,保留很大空間做庭園,讓人一進去就覺得心曠神怡。


頂級大吉嶺紅茶與抹茶做成的冰淇淋,再披上一層麻糬皮就是「京都雪露」,有麻糬冰淇淋的口感。(120元╱4個)


抹茶凍加抹茶冰淇淋以及紅豆、湯圓,這碗「抹茶宇治金時」大碗夠味,尤其煎茶及玄米茶咬下時,口感裡帶有茶的香氣與澀感。(150元╱份)

明森宇治抹茶專賣店

地址:台中市存中街161巷1號
電話:04-2375-6262
營業時間:11:00~22:00 
刷卡:可
停車:忠明南路、存中街口有土庫停車場。


社長╱總編輯:裴偉 顧問:陳志峻、謝忠良 執行副總編輯:黎慕慈 文字統籌:潘秉新 攝影統籌:孔繁毅 
主編:沙儷伶 編輯:編務組 資料:研究組