新食況

薄脆快感 紐約披薩

新開的超迷你小店「NEW YORK PIZZA」,標榜紐約風味的薄餅披薩,感覺超薄的手工餅皮很香脆,特製番茄醬有羅勒香氣,每種口味都能單片買,讓我可獨享一片大口送進嘴裡的快感!


第一次看到標榜紐約風味披薩的「NEW YORK PIZZA」,馬上就想點來吃、比較看看,發覺它的餅皮十分薄脆,有些微焦香氣,用了等級不錯的馬茲瑞拉起士絲,雖然餡料上比起義式披薩是陽春多了,但薄薄一片風味算很足夠。

特大片 現烤隨性配
這裡的披薩特別大片,十九吋大小是目前台北最大的披薩Size,每種口味都可單點切片,配料選擇自由度很高,想多加鳳梨、洋蔥都沒有限制,現點現烤五分鐘內送到手上。
我最喜歡「SOHO」的風味,上頭有雞肉絲、蘑菇以及羅勒青醬,搭配著番茄起士薄餅,入口底層焦脆、覆料香而多汁、清爽不膩。看到一位來自加拿大的老外,把餅皮一對摺就送入口中,大口吃起來好豪邁。
偏愛辣味的人則推薦「Downtown」,一片片墨西哥辣椒入口時,讓舌頭整片發麻,辣起來相當過癮。另外,喜歡臘腸的人可以選「Pepperroni」,然後再加個Double Cheese來搭配,肉香加起士特別正點,即使吃一片也能有飽足感。
不過小店地點很難找,要從辛亥路這頭進入,且店面迷你,兩三張小圓桌最多就只能坐十個人,一眼可看見師傅現場做披薩的過程和聞到香氣;白天陽光灑下來的氣氛特別悠閒,店裡只賣披薩,最多只有可樂等氣泡飲料搭配。


吃紐約披薩要像這位老外一樣,把披薩對摺後大口送入口中,展現紐約客的隨性。

薄又脆 快意嚐焦香

小店的老闆是一位加拿大老外,做披薩的則是菲律賓籍的師傅,看他拿起前一日醒好的麵糰甩啊拋的,讓麵糰越變越薄。先做半成品,送入烤箱二分鐘就拉了出來,待客人點了配料,披薩才會再度送進烤箱,烤至餅皮焦脆,約一分半鐘就出爐,現烤現吃香脆可口。
口味的變化只在臘腸、蘑菇、墨西哥辣椒、青椒、洋蔥這幾樣食材間,基底一律都是羅勒番茄起士口味,現點現烤、快速出爐,反映了紐約人快節奏、不耐久候的便利及隨性,剛好也對了台北年輕人的胃口。


店面很迷你,陣陣傳出烤披薩的香氣。


披薩餅皮由師傅每日手工製作,必須極薄、達到直徑19吋(約50公分)大小,才能迅速烤熟讓口感薄脆。



「Pepperroni」有滿滿的義式臘腸,加上Double Cheese之後吃起來牽絲更美味。(一百二十元╱片)


可依個人喜好加點鳳梨、青椒、洋蔥等蔬菜。(10元╱項)。


羅勒橄欖油醬汁,搭配蘑菇及雞肉絲最合味。


口味變化就在臘腸、蘑菇、墨西哥辣椒、火腿、雞肉絲這幾樣食材上。

NEW YORK PIZZA

地址:台北市和平東路二段118巷54弄8號
電話:02-2738-4747
營業時間:11:30~21:30(週日12:00~20:00)
刷卡:無(不收服務費) 
停車:附近有公有停車格
交通:北市公車大安衛生所站;台北捷運科技大樓站


撰文:林美齡 
攝影:王永泰 
編輯︰李秀芬 
繪圖︰許哲源