吃好的

升級版吃到飽-鍋底巧變 海南涮羊肉


「火烤二吃」可以任選湯頭搭配海鮮,燙口又過癮。

高雄「海南涮羊肉」斗大的店招與大紅色的燈籠,外加2百多元的低價位,很難不走進去一探究竟。
5種特殊鍋底,加上無限供應的現烤羊肉串、各樣熱食與混著滷蛋與貢丸、軟爛的肉燥飯,不斷冒著熱氣。尤其店門口以手工一串串碳烤的「羊肋條」,讓被吸引到店裡的人,想要大快朵頤一番。


來到店裡,點鴛鴦鍋最能嘗到特別的滋味。圖為羊乳鍋與香辛鍋。

羊小腿鍋 藥材飄香

以羊肉為主的各樣料理,是海南涮羊肉的最大特色,一盤盤羊雜、羊腩、羊腸與羊小排等十餘種食材在櫃裡一字排開,看得眼花撩亂。
建議2人以上同行,點個鴛鴦鍋,其中一鍋改點特色鍋底,吃起來絕對韻味無窮。我很喜歡這裡的羊小腿鍋,滿滿的藥材搭配羊大骨熬煮7、8個小時入味的鍋底湯,香氣濃郁,燙小羊腿的滾湯越滾越甜,加上一邊涮羊肉,一邊嘗店裡的特色熱點—煎得兩面金黃、泛著肉香的「上海蔥肉餅」,十分適口、過癮。
不喜歡吃羊肉的話,可以點羊乳鍋搭配香辛鍋試試,雪白的羊乳來自紐西蘭,淡淡的奶香,沒有預期的羊臊味,入口溫潤,搭配大量蔬菜下去熬煮,更顯鮮美。香辛鍋不似一般坊間那般辣到舌頭發麻,香辣氣味也不會蓋掉食物原本該有的滋味,表現算持平。本地人喜歡點陳皮大骨鍋,一鍋端上來,正中央豎著5根大骨,搭配飄著蔬菜香的清淡湯頭,啃完骨頭後,再以吸管吸吮中央的骨髓,既補身又飽足。


店內空間高挑,走黑、紅2色主調。

火烤二吃 豐富熱鬧

喜歡火烤二吃的客人,店裡一樣可提供。正中央是特色湯,旁邊圍一圈烤肉盤,邊烤邊吃邊加湯,烤盤搭配熱滾滾湯頭,相當熱鬧。無限供應的肉燥飯,滾得軟爛的肉燥配魚鬆、貢丸與蛋,十足台南味,齒頰留香。
店家也特別針對孩童提供特別的餐點。將麵糊倒進加熱的模具裡,幾分鐘後便成為外型像熱狗、撕開後飄散雞蛋糕般香氣的「太空棒」。不斷流湧出巧克力的「巧克力噴泉」,也是熱門甜點,現場只見孩童們拿著食材,乖乖排隊等著自己做甜點。


一到用餐時間,店門口就會升起碳火,現場燒烤羊肋條,滿場香。


「上海蔥肉餅」的內餡,是老闆的祕方,金黃噴香又夠味。


散發濃濃肉香的肉燥飯,伴著魚鬆跟貢丸一起入口,更有滋味。

壹評語

食材精緻度:★★★☆☆
環境舒適度:★★☆☆☆
服務親切度:★★★☆☆
價格合理度:★★★★★
註:每項評比以5顆星為滿分

海南涮羊肉

地址:高雄縣鳳山市青年路二段401號
電話:07-777-6880
營業時間:平日11:00~14:30、17:00~22:30;假日11:00~23:00
刷卡:可
停車:不便
備註:全天229元吃到飽,另收1成服務費。特色鍋底共有5種,分別是羊小腿鍋、陳皮大骨鍋、羊乳鍋、香辛鍋與養生紅糟鍋。更換特色鍋底,每桌另加200元。


撰文:高靜玉 攝影;劉耀勻
社長╱總編輯.裴偉 顧問.陳志峻、謝忠良 執行副總編輯.黎慕慈 文字統籌.潘秉新 攝影統籌.孔繁毅 繪圖.繪圖組 主編.沙儷伶 編輯.編務組 資料.研究組 出版.壹傳媒出版有限公司