理財月刊

網拍達人 魏記麥芽糖 一口麥芽糖 網路延燒

魏記餅舖在網路賣麥芽餅,已經邁入第五個年頭,排隊熱潮持續延燒,非年節仍要等上一個多月才買得到。
這幾年面臨餅乾工廠、大賣場的低價競爭,老闆沈志宏與太太魏綵霈堅持現做出貨,是消費者支持主因。魏記從網拍起家,因應網路戰國時代,轉以自家網站訂購,花錢買關鍵字,迎合團購打折、省運費等促銷趨勢,魏記仍領先群雄,旺季營收每月上看百萬元。


魏記麥芽餅以原味、梅子、炭燒巧克力、黑糖等口味最受消費者歡迎,一桶一百元。

六百元以上本島即不用運費,現在訂五月底(四月出刊)可以收到貨」,魏記麥芽餅的老闆沈志宏邊翻著訂單,,沈志宏說,現在已經有人提前預定明年農曆過年的麥芽餅了。
魏記餅舖由沈志宏的太太、66年次的魏綵霈創立,她自調麥芽糖,夾入一口小餅乾,在黃昏市場賣,2003年看到雅虎奇摩的電視廣告,抱著姑且一試的心態,請先生上網拍賣,一炮而紅,引發網購排隊熱潮。


魏記推出合購打八至九折的優惠,吸引網友回購。

小餅立大功 網拍竄紅

魏綵霈賣麥芽餅,是因父親在市場賣麥芽糖,生完小孩的她,靠先生的薪水不夠用,於是批餅乾及澎湖小魚乾跟父親到市場擺攤,也自製麥芽餅販售,她覺得吃時餅乾屑掉滿地很不方便;靈機一動,將直徑七公分的餅乾,改用直徑三公分的小餅乾,讓客人一口就能吃掉,反而小餅立大功。
一開始,麥芽餅在拍賣網上掛了七天乏人問津,這時才學會收發電子郵件的魏綵霈,終於在第八天收到來自高雄楠梓的訂單,有了第一筆訂單,讓二人對網路有信心,決定繼續上網販賣。
三個月後,訂單突然大幅增加,至少排隊等上二個月才能拿到餅乾,魏綵霈說:「網友們互相流傳,連校園的BBS都在討論,大家都想吃吃看。」
沈志宏分析迅速走紅之因:「BBS站上的網友是我們的恩人,一位網友吃了好吃以後,馬上介紹其他網友,名聲迅速遠播;加上網拍有評價機制,當初為了『衝評價』,一罐麥芽餅摩托車從苓雅區騎半小時到楠梓面交也送,累積許多正面的評價,這是網拍成功的第一步」。

關鍵字行銷 合購打折

為了維持在拍賣網站的熱度,魏記花錢買曝光度、關鍵字行銷,保持在拍賣網站蒐尋前十名。另外花了十幾萬元開了網站,體貼的網友為免店家讓雅虎抽成,直接在魏記麥芽糖網站上訂購。
雅虎奇摩拍賣網上麥芽餅熱賣,品牌眾多,遇到食慾不振的夏季,營收下滑,沈志宏說,去年夏天幾乎沒有訂單,連歐巴桑都失業,去年九月降價促銷,推出合購依數量八至九折的優惠,原本一千二百元免運費,改為六百元以上不用運費,光運費,每月多出三、四萬元成本。
冬天旺季顧客回流,至少排隊等上一個月才能拿到貨,訂單源源不絕,沈志宏與魏綵霈並沒有被成功沖昏頭,四年多來,連大型餅乾食品廠以低價促銷加入戰局,魏記堅持手工現做的品質,餅乾一做好,馬上寄給客人,吃起來麥芽不黏牙,融入酥脆餅乾中,與超市的麥芽餅大不相同,許多網友一收到貨,好吃馬上又打電話訂購。

不怕褪流行 擴大產能

去年沈志宏搬離原先公寓工廠,貸款三百多萬元,購買新的透天厝,二樓作為工廠,面積比原先大一倍,產量最多可以從二百桶增加至三百桶。儘管他斥資十幾萬元,購買擠麥芽糖的機器,代替手挖,但麥芽糖仍需由歐巴桑用手工將麥芽糖夾入餅乾。耗工費時,因此生產線仍不敷訂單所需。
新的住家已有店面,沈志宏說,店面雖有門市功能,但偶爾有消費者來買一罐還可以,如果十個人來,各買一罐,可能就缺貨了。
在網路熱賣四年了,沈志宏相信,堅持品質,這項產品不會褪流行,他希望未來能再擴大產能,讓網友不用排隊等那麼久。


魏記斥資十幾萬元,購買擠麥芽糖的機器,代替手挖,可以加快製作的速度。

開業資料

(2007年新工廠)
設備︰100萬元
進貨︰30萬元
網站︰12萬元
總計︰142萬元

營業資料

(2008年3月)
營業額︰100萬元
進貨︰35萬元
人事(8人)︰16萬元
水電︰3萬元
包裝、文宣︰23萬元 廣告與運費5萬元 雜支3萬元
盈餘︰15萬元
註:營業額為記者自估。

成功秘訣

堅持現做出貨,維持麥芽軟綿融入酥脆餅乾的絕佳口感,再搭配網路合購打折,及免運費等促銷活動,吸引回頭客。

小提醒

將麥芽糖保存期限從一個月改為一星期,維持最佳賞味期,避免麥芽糖從餅乾流出,影響賣相。

沈志宏小檔案

1978年次  
高鳳高職畢業
做過遊戲機組裝、高雄加工出口區上班


老闆沈志宏堅持現做現出貨,網路下訂至少要一個月以後才能收到貨。

達人經營心法

產品單價低、口味大眾化,靠服務衝網拍評價、佐以關鍵字、曝光度網路廣告行銷,不定期推出活動促銷,鞏固客源。

Tel:07-7267865 網址:www.wei-ji-.com.tw

社長╱總編輯.裴偉 顧問.陳志峻、謝忠良 文字統籌.陳玉華、王宛茹 撰文.單美雲、林鳳琪、曾蘭淑、褚親親、林雅惠、李玉玲 攝影統籌.林道銘 攝影.黃敏建、陳肇英、
許添瑞、許凱迪、湯興漢、林玉偉、莊中隆、蘋果日報美術統籌.吳勝偉 美術主任.柳宗明、范育舒、林佳欣 繪圖.許哲源、潘美靜、游雅婷 資料.李玉玲、劉嘉