瘦壹圈

高招坐月子 唐安麒甩26公斤

知名瘦身專家唐安麒,三十八歲懷第一胎,前三個月就胖了十公斤,不過她仗著自己有減肥與中醫知識,綜合中、港、台古方做了半年的月子,再利用飲食調整身材,最後不但成功改變體質,還足足減了二十六公斤,比產前還要瘦。


After:唐安麒生完女兒後,花1年時間甩掉26公斤贅肉,體重僅剩50公斤。

曾讓林志玲等名模搶破頭、爭取代言資格的瘦身專家唐安麒,兩年多前產下女兒後,就在台灣銷聲匿跡,把瘦身事業全撤回香港的她,最近回台發表新書,以紅潤的氣色、婀娜的身材,再度引起話題。


Before:懷孕6個月時,體重已逼近70公斤大關,最後更胖到76公斤。(唐安麒提供)

產後調身 體質轉變

那天唐安麒跟出版社開會時,明明天氣還有點冷,她卻熱得全身冒汗、雙頰發紅,細問後才知道,她利用坐月子期間成功改變體質,現在新陳代謝超好,成了所謂的「易瘦體質」,也讓我忍不住追問她產後坐月子既補身又瘦身的過程。
被問到懷孕胖了多少公斤時,向來侃侃而談的唐安麒,竟然忍不住臉紅起來,原來她懷孕時胖了二十六、七公斤,女兒生出來只有兩千多公克,其他二十多公斤全堆積在她自己身上,唐安麒笑稱自己是錯誤示範,請大家千萬不要學她。
不過唐安麒懷孕時實在也太放肆了點,前三個月就胖了十公斤,連醫師都忍不住罵了幾句,惹得她無辜地說:「因為我老了嘛,怕營養不夠,而且我二十歲進入瘦身產業,對自己身材一直有要求,十幾年來沒吃得那麼爽過,懷孕時有這機會,當然要好好把握,又仗著自己是瘦身專家,有信心一定能恢復過來。」
雖然懷孕時放膽大吃,但女兒一呱呱落地,唐安麒又恢復專家本色,扣掉胎兒、胎盤、臍帶、羊水那三、四公斤,她生產完住院五天,就多掉了五公斤,惹得隔壁的護士都好奇來看她到底吃些什麼。


包括白蘿蔔、瘦肉、山楂、陳皮的減肥湯,產婦也可多喝。


唐安麒產後必喝加入冬瓜、海帶結、陳皮、瘦肉的消腫湯。

月子料理 三地結合

其實唐安麒早就盤算好產後坐月子的方法,不但結合中、港、台的精華,且足足做了半年,首先她照台灣的老方法,每天以三比一的濃縮比例,將米酒煮成米酒水,煮飯、沖茶、喝水全都用這個水。
而從住院期間,唐安麒每天一起床就吃一碗以肉餅為配菜的「五更飯」,這是廣東婦女傳統的坐月子方法,每天凌晨五點吃一碗飯,據說有補中益氣、祛風寒、健脾胃效果,其次她不吃台灣的麻油雞,反而選擇香港的「豬腳薑醋蛋」。


唐安麒坐月子的花樣很多,包括聽從北京老中醫建議,多喝桑寄生杜仲紅棗茶顧腰骨。

3大法寶 坐月子

產前收集大量坐月子資料的唐安麒,坐月子方法結合中港台精華,且切實執行半年之久,不但讓新陳代謝變好,體重下降,以後吃多也不容易胖。

桑寄生杜仲紅棗茶
做法:將等量的桑寄生、杜仲片、紅棗加米酒水煮茶。
喝法:每天當水飲用。

豬腳薑醋蛋

做法:準備煮熟去殼的白煮蛋8顆備用,大豬腳1隻洗淨切塊,用水煮半小時,再用冷水沖乾淨,抹乾備用,將3斤八珍甜醋與2斤黑醋放入砂鍋中,加入曬乾的老薑煮沸,加入6兩黃砂糖,轉小火煮1小時,轉大火至滾後,放入豬腳、雞蛋,轉小火熬煮2小時即可。(台北市民生社區的「大排檔」也有售現成的「豬腳薑醋蛋」)
吃法:每天吃1小碗,連續1個月,平日滋補則約2週吃一次即可。


廣東女生愛吃的豬腳薑醋蛋,豬腳膠質豐富,湯中帶著濃濃甜醋味。

五更飯

做法:以絞肉、黑木耳、薑末混合後加入少許鹽巴,放入大碗內拌至產生黏性,以中火蒸12分鐘至熟即可,另準備白飯1碗。
吃法:傳統上需在凌晨5點起床食用,效果最好,或改為起床後吃即可。


只有肉餅當配菜的五更飯,傳統上需在凌晨5點起床食用。

杜仲沖茶 補腎固腰

別以為吃豬腳很容易肥,唐安麒主張女生要瘦得有點「潤」,她最不愛聽排毒專家的話,因為他們自己都瘦得青黃乾巴,很不好看,女生該有的脂肪還是要有,雖然豬腳煮起來很油,但唐安麒用香港超市都有賣的「隔油湯壺」,把湯裡的油全部濾掉,讓用八珍甜醋煮出來的「豬腳薑醋蛋」只剩下濃濃的膠質,既滋補又可祛寒化瘀,能幫忙化掉一些脂肪,不過必須生產完第十二天後才能夠吃。
此外,唐安麒白天大量喝「桑寄生杜仲紅棗茶」,據說可顧腰骨、平肝血,這是聽從北京老中醫的建議,其實她懷孕時就常用補腎的杜仲粉沖茶喝,因為腎精充足,孕婦的腰不易痠疼,胎兒以後的智力也會比較好,睡前則再補充排毒酵素。


唐安麒建議瘦身餐多素少葷,吃素者更可用黃豆取代所有肉類。

酵素排毒 睡前喝

唐安麒不信排毒專家,自己實驗出一種排毒方法,就是睡前喝1小杯綜合蔬果酵素,第2天起來會順利排便,整個人神清氣爽。


Ankang蔬果酵精(購自香港有機店)


大漢蔬果酵素(台灣有機店有售)


大漢納豆紅麴酵素(台灣有機店有售)

減重飲食 不避醬汁

不過身為瘦身女王的唐安麒,最大優勢就是可免費做很多儀器療程,尤其是做月子期間必須足不出戶,唐安麒索性把機器搬到家裡,每天至少躺五小時,且親身實驗最新的光波拉皮機器,雖然她產後體重只比產前瘦一點點,約五十公斤左右,但時隔三年不見,唐安麒的臉硬是小了一圈,原來全是儀器幫的忙。
做完長達半年的月子,唐安麒的體質改變了,手腳隨時都暖呼呼的,也很容易流汗,接著她利用飲食繼續調整體重,也成了她這次新書的主題,唐安麒顛覆以往主張「減法」的節食原則,改用醬汁增加食物的滋味,她的醬汁以新鮮材料為主,少用中式油炸的調味料,吃起來滿足感增加,但熱量卻很低。
唐安麒說,現在女明星都很流行鬥產後誰瘦得快,無形中變成不良示範,因為產後如果沒做好月子,年輕時沒感覺,過幾年很容易就老態畢現,她認為大家應該競爭誰的月子做得比較好,為以後的日子打底,畢竟女生一輩子只有初經來臨、坐月子和更年期三次改變體質的機會,當然要好好掌握,而且生完孩子後越來越健康、怎麼吃都不易胖,不是很好嗎?


容易水腫的人,唐安麒建議在白粥中加入茯苓粉同煮,可利水消腫。

醬汁增味 助瘦身

以前大家都覺醬汁吃多會致肥,唐安麒在最新出版的《濃香瘦身餐》(尖端出版)書中強調,只要選用富含蛋白質的食材,全用水煮方式烹調,加入少量的醬汁,其實並無大礙,況且還可以增加味道,讓減肥過程不至於太過痛苦。


上:五味醬 下:腐乳醬 左:麻辣醬 右:芥蒜醬

五味醬:

蔥、薑、大蒜、辣椒、香菜、有機醬油、有機番茄醬、糖、醋、麻油。

五味魷魚:
做法:將透抽1條去內臟洗淨切塊備用,將綠花椰菜下滾水中燙熟撈起,再加入蔥段、薑片、酒、透抽燙熟,撈出透抽用冷水沖涼,在花椰菜與透抽上淋五味醬即可代替一餐食用。


麻辣醬:

蔥、蒜末、辣椒、有機醬油、芝麻醬、糖、醋、花椒粉、辣油、冷開水。

麻辣雞絲
做法:在滾水中加入米酒,放入雞胸肉與蒟蒻燙熟,用手將雞胸肉剝成絲,放在蒟蒻上,淋上麻辣醬即可食用。


腐乳醬:

有機豆腐乳、蒜末、辣椒、香菜、糖、麻油、有機醬油、冷開水。

腐乳五色菜
做法:綠豆芽洗淨燙熟、石蓮花洗淨、紅黃椒洗淨切絲,所有材料裝盤後,撒上黑芝麻、淋上腐乳醬即可食用,此道菜可自由變化符合五色的蔬果食材。


芥蒜醬︰

蒜末、日本芥末醬、有機醬油、有機番茄醬、糖、麻油。

芥蒜蝦
做法:現流白蝦5隻洗淨備用,在滾水中加入蔥段、薑片、酒、蝦燙熟即可,要吃時沾芥蒜醬增加風味。


模特兒:GiGi(尤立貝拉02-2203-2472)
拍攝場地:Weis(02-2732-5099)
採訪協力:尖端出版社(02-2500-7600)、大漢酵素(0800-666-055╱www.biozyme.com.tw)

撰文:林亦君 攝影:何宗昇、王志偉 編輯︰周彥甫