美食潮 搭高捷 吃進高雄

他們最愛的 高雄味

雖然已不住在高雄,或許久久才回高雄一趟,但不管是小時候記得的味道,或和家人聚餐的餐館,都是他們回來時最想尋覓的港都味,讓我們共享12位名人的熱情推薦。
食物、店景攝影╱叢皓曰


宋新妮 愛光華老店豬心冬粉

在光華夜市擺攤近30年,以講究新鮮、細節與刀工出名。店家堅持每天下午引進自屏東運來的黑毛豬作為當日食材,新鮮嚐得到。頭髓口感介於豆腐與豆花之間,軟嫩有彈性,腰花脆嫩無臊味,越吃越順口。

地址:高雄市前鎮區光華二路429號
電話:07-536-6340
營業時間:16:00~04:00


吳恩文 愛蘇家鹽水鴨

「蘇家鹽水鴨」先醃再蒸,相當入味。道地南京口味,挑4斤重、且只用2個多月大的母鴨。現市面上9成鹽水鴨都用煮的,蘇家鹽水鴨之所以特別香又入味,因為始終堅持蒸製做法。 (360元╱隻)

地址:高雄市左營區崇實新村117-22號
電話:07-582-1007 
營業時間:08:30~13:00、15:00~19:00


陳鳳馨 愛吳記

總店在鳳山、有70年歷史的「吳記」餅店,是許多高雄人嫁女兒的喜餅首選。除了鬆軟噴香的綠豆椪以外,不過甜、不過油且口感超Q的老婆餅,也是許多顧客的最愛。

地址:高雄市苓雅區和平一路242號(和平店)
電話:07-225-8721
營業時間:08:30~22:00


沈春華 愛冒煙的喬

離開高雄好久了,過年過節偶爾才回去,有一次,我哥哥帶我們到這家餐廳用餐,留下深刻的印象,「煙燻豬肋排」與「招牌墨西哥花式拼盤」味道很不錯。

地址:高雄市新興區忠孝一路208號(忠孝店)
電話:07-968-5989
營業時間:11:00~02:00


趙自強 愛牛老大

我喜歡「牛老大牛肉館」新鮮的嫩肉,新鮮的牛肉顏色暗紅,與薑絲一同放在碗中,以滾燙高湯汆燙一下即可享用,軟嫩的口感透著香氣。

地址:高雄市前金區自強二路18號 
電話:07-281-9196
營業時間:11:30~14:00、17:00~03:00,每月農曆初二、十六公休,若逢週五、六、日延至週一休。


星星王子 愛菜包李

我是高雄女婿,回高雄最愛到「菜包李」。這是一家和菜包無關的海鮮熱炒店,沒有裝潢、沒有菜單,但服務殷勤,所賣的海鮮食材不論鮮度或肉質皆屬上乘,火候也恰到好處。每道菜給人的印象是細膩紮實的好味道。

地址:高雄市前金區河南二路137號 
電話:07-241-5778
營業時間:11:30 ~ 14:00、 17:00 ~ 21:00,每雙週休週一、週二。


黃平洋 愛郭家肉粽

「郭家肉粽」是外地人一定要來朝聖、鹽埕赫赫有名的小吃,每一口都吃得到內餡,糯米軟Q透香,撒上花生粉更是香透了,讓人百吃不厭。


地址:高雄市鹽埕區北斗街19號
電話:07-551-2747 
營業時間:07:00~23:00


施明德 愛李家圓仔湯

「李家圓仔湯」夫妻倆經營已過半世紀,賣八寶冰、紅豆湯、花生湯、圓仔湯。配料都是店主夫妻精挑細選,堅持只選台灣生產的花生與紅豆,煮到樣樣軟爛,入口即化卻又滋味香濃。

地址:高雄市鹽埕區五福四路234號
電話:07-521-1418
營業時間:12:00~22:30


吳克群 愛泉成汕頭火鍋

我記得這家店開好久,好像有60年了,以扁魚熬製湯頭濃郁又清香。店裡的沙茶是自製的,很香。我回高雄,和家人或朋友愛到這裡吃火鍋。魚餃與竹筒花枝漿又香又有彈性,一定會點。

地址:高雄市新興區中山橫路7號
電話:07-286-4832
營業時間:11:00~01:00


陳建平 愛倪現宰鱔魚麵

老闆賣鱔魚超過40年,發展出21種鱔魚吃法,用餐的客人都會附送一碗以鱔魚骨與四物熬製8小時以上的「龍虎湯」,「蔥爆鱔魚」以洋蔥入味,鱔魚極富咬感,口口噴香。

地址:高雄市前鎮區光華二路348號 
電話:無
營業時間:16:00~01:00,不定時公休。


邱毅 愛成男生碗粿肉粽店

「成男生碗粿肉粽店」是店老闆將2個兒子的名字各拿一個字來當店名,很有趣。肉粽內的特製肉燥讓粽子香氣更足,碗粿軟Q有彈性,搭配骨邊肉超多的骨肉湯更是過癮。

地址:高雄市苓雅區成功一路169號
電話:07-333-5666
營業時間:07:00~20:00,每月農曆十五公休,遇假日順延至農曆十八。


李聖傑 愛米糕城

「米糕城」開很久了,是老高雄人解決午、晚餐的地方,也是我必吃的老店。滷肉、炒魚酥、醃黃瓜,在米糕裡看得到,肉燥滷得好,肉香完全滷進滷汁裡。

地址:高雄市鹽埕區大仁路107號
電話:07-533-3168 
營業時間:9:30~23:00


社長╱總編輯.裴偉 
顧問.陳志峻、謝忠良 
文字統籌.潘秉新 
撰文.高靜玉 
資料提供.吳若寧、林亦君 
攝影統籌.孔繁毅 
攝影.于魯光 
主編.蕭珺文 
編輯.編務組 
美術統籌.吳勝偉 
美術主任.柳宗明、范育舒、林佳欣 
繪圖.繪圖組 
資料.研究組