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奢豪海味 北海道帝王蟹火鍋


主鍋可任選湯底,豐富的鍋邊配料讓人目不暇給。

「北海道帝王蟹火鍋」位於愛河畔,擁有寬闊視野與挑高的舒適。這裡除了海鮮吃到飽餐廳裡都有的海鮮船以外,現點現做、以餐車推至客人桌邊由客人選擇的招待菜,更是讓人想一來再來的動力。
這裡的螃蟹其實不是帝王蟹,而是個頭略小、俗稱蜘蛛蟹的松葉蟹,但新鮮甜美、肉質更細嫩。主鍋有3種湯底任選,但建議點選昆布湯底,才能嚐到海鮮的鮮度。海鮮船上有烏賊、草蝦、文蛤等7種海鮮,也有店家自製的花枝漿,海鮮種類不及其他店家,但精緻豪邁的招待菜,其他店家可就無法比擬。

挑戰胃納 招待菜

招待菜共有10種,每一款都相當精緻且用料講究,在選招待菜時,建議最好先冷靜判斷想吃什麼,然後忍痛拒絕其他誘惑,不然所有菜色還沒吃到一輪就會舉旗投降。套餐的附餐中,推薦「綜合生魚片」與「炸蝦天婦羅」。生魚片部位挑得好、花枝新鮮軟嫩,質感可與一般日本料理店媲美。炸蝦溫度控制得宜,嚐來鬆鮮不油膩。
我最喜歡這裡的「蟹腳蒸蛋」、熬得米粒綻開的「蟹肉粥」與精彩的壽司系列。蒸蛋裡嚐得到屬於海鮮的甜味,蟹腳肉質飽滿,蟹肉粥入口即化,暖心暖胃。壽司捲粗獷且用料足,大大一個花壽司,女孩子要分4、5口才能吃完。
桌邊服務是這裡的特色之一,「岩烤牛肉」就是我很喜歡的一道。烤的熱氣蒸騰的石頭上,服務生會仔細為客人烤好美國雪花牛肉、霜降豬與原鱈,份量雖然不多,但美味卻讓人印象深刻。「碳烤魚骨」又是另一項美味,帶著骨邊肉的鱈魚經過碳烤後飄散著香氣,上菜前撒上黑胡椒,相當開胃。「焗烤鮮蠔」新鮮飽滿,個頭中上,湯汁沒有流失,奶油香氣下鮮甜味緩緩流出,讓人印象深刻。


店內視野遼闊,鄰近愛河,白天、晚上各有風情。


來自北海道的蜘蛛蟹,肉質細嫩鮮甜,輕涮便可。


「蟹腳蒸蛋」滋味優雅細膩,適合女性與兒童。


「綜合生魚片」刀工細膩、部位挑選得宜,為餐廳加分不少。

北海道帝王蟹火鍋

地址:高雄市前金區河東路7號(近五福路愛河畔)
電話:07-251-8228
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00。
刷卡:可
停車:方便
備註:週一~週五午餐550元╱人;其餘用餐時段588元╱人;用餐時間2小時,需另加1成服務費。

社長╱總編輯.裴偉 
顧問.陳志峻、謝忠良 
文字統籌.潘秉新 
撰文.高靜玉 
資料提供.吳若寧、林亦君 
攝影統籌.孔繁毅 
攝影.于魯光 
主編.蕭珺文 
編輯.編務組 
美術統籌.吳勝偉 
美術主任.柳宗明、范育舒、林佳欣 
繪圖.繪圖組 
資料.研究組