財經專題

抗通膨 轉商機

物價漲不停,一片哀鴻遍野中,還是有人從中發現新商機,不僅讓業績止跌回升,甚至還讓冷宮裡的商品翻紅。
黃金太貴買不下手,出租金飾應運而生。1套金飾套組要價7、8萬元,用租的,只要3、5千元,吸引預算不多的新婚族;傳統銀樓也靠著出租金飾,彌補黃金買賣直落的業績。
麵粉1年漲幅逾8成,麵包漲價,想吃麵包的乾脆自己來,在台灣賣了10年的製麵包機鹹魚翻身,從庫存貨變成發燒品,業績成長4成。


銀樓老問葉萬谷(左一)正愁黃金高漲,客人不上門,女兒葉人萱(左二)想出「以租代買」,吸引想省錢的新娘Karen上門。

店家檔案

店 家:吉祥億珠寶
姓 名:葉人萱
年 齡:30歲
營業變化:賣出業務衰退50%;出租業務成長40%。
經營心法:透過網路推銷黃金套組出租,搭配購買鑽戒免費租黃金套組的優惠,吸引預算有限的新人。


金價飆 飾品出租爆紅

平日午後的北市士林銀樓街上,家家門可羅雀。三名客人上門,其中二個捧著金條和長輩送的飾金賣回,吉祥億珠寶老闆葉萬谷無奈地說:「黃金貴成這樣,誰還敢買?」但是,生意不能不做,金飾套組出租就這麼出現。
想出出租金飾點子的,是葉萬谷的女兒葉人萱,她說:「金價從去年初到現在,每錢已經漲了一千元,一套約二十錢左右的黃金套組,去年初大約六萬元,現在已經要八萬元,一年來就貴了二萬元。」


金價高到令消費者卻步,葉人萱想出出租金飾的點子,讓家裡經營20年的銀樓業績止跌回升。

只租不買省開銷

葉人萱算了一下:「近來顧客來店裡賣黃金的,至少多出一倍,而買黃金的卻減少五成以上。大多數手中持有黃金條塊或陳年飾金的人,幾乎都賣得差不多了!」
年輕的葉人萱深諳現代新人對黃金興趣缺缺,「如果不是礙於長輩要求,那些結婚用的黃金只戴一次,放在家裡怕被偷,擺到銀行保管箱可能再也不會見到了。」於是,她向爸媽提出出租黃金套組的構想。
「起初爸媽也無法接受,怕借出去收不回來,或者被破壞,但是我提出完整的計畫,他們答應讓我試試看。」她透過網路傳播,在網拍、網路商城打廣告,也和專業婚禮網站合作,半年多來,透過口耳相傳,一個月平均就有二十對新人,跑來租金飾套組,農曆年前結婚旺季更是一週就有七、八對新人上門租借。
金飾租金視重量由八百元到五千元不等。「但黃金出租風險高,所以押金就要付定價的全額。」
過去,不少新人會瞞著長輩回售結婚當天戴的黃金套組,葉人萱建議:「黃金買進和賣出間有差價,而且還要扣每錢約一百六十元的耗損,以一套二十錢計算,一進一出現虧一萬元,比起來,租借真的實惠得多。」


Karen上月底才在關島舉行浪漫的海邊教堂婚禮。(Karen提供)

新娘Karen細盤算

上月底,剛與英國籍老公到關島結婚的Karen,預計7月在台北宴請親友。生長在高雄的Karen,很堅持最好是每隻手指都來1枚金戒指。但洋婆婆不時興送媳婦金飾這一套,想拚面子可得自己來。
「飾金用租的,至少可以省7、8萬元。」Karen還有更殺的祕訣,因為店家推出買鑽戒、免費租黃金套組的優惠:「既然要買鑽戒,那就一併在同一家買了,以1套約9萬元的黃金套組預算,既能買對戒,又能免費租金飾。」另外,「反正金飾免費租用,我當然要挑店裡份量最重的!」她看上的「愛戀蔓延」,1組可是要價11.2萬元呢。


趁漲價 賣金是時候

金價漲幅誇張,趁著價錢好,把手邊的黃金拿出來賣。回售黃金的管道包括銀行、連鎖金飾店、以及傳統銀樓,行情大致相同,但報價仍有差異。原則上,將回售黃金給原購買的業者,最具價格優勢。
如果選擇議價空間大的銀樓,則偏遠地區的價格多半要比都會區來得有彈性,像是桃園龍潭的銀樓報價,每錢就可能比台北市區多60元,甚至還有不扣耗損的優惠,一套黃金套組回售價格可以差到5千元。


店家檔案

店 家:威華格國際
姓 名:韋自強
年 齡:50歲
營業變化:業績成長40%


麵包漲 DIY麵包機翻紅

走出電梯,完全不必看門牌,循著香噴噴的麵包香氣走去,就找到了威寶麵包機代理商威華格國際。才過午餐時間,辦公室內立刻有紅豆抹茶麵包出爐,威華格副總經理韋自強笑說:「公司一天到晚都在研發麵包新口味!」
麵粉漲聲不斷,不少烘焙業者應聲倒下,麵包不但愈變愈貴,而且還偷偷縮水,消費者乾脆自己做起麵包。而這波新的麵包DIY風潮,帶動了早就不是新商品的製麵包機業績,網購及電視購物尤其搶手。以前威華格的主力商品是直立式蒸汽熨斗,這會兒威寶麵包機也成公司內的家電一哥。


韋自強(右)代理各款小家電,製麵包機來台10年,一直都是庫存貨,直到這一年麵粉大漲,意外熱賣。


因為進口小麥價格逐月攀高,麵粉價格也以1年近1倍的速度翻漲。


麵包機除了能做出方方的土司外,還可以變化出各式各樣的麵包。


談起這台小兵立大功的麵包機,韋自強眉飛色舞地介紹起它的多功能。

十年冷宮 走紅運


韋自強表示:「在台灣賣了十年麵包機,過去都是一台一台慢慢賣,這幾個月來,麵包機業績的確明顯成長。也有不少消費者是之前買了,用了幾次就束之高閣,這陣子看麵包漲得不像話,才又把機器拿出來,還打電話來要食譜。」
「在歐美國家,製麵包機的普及程度就如同台灣的電鍋一般,在美國一年平均有一百萬台的銷售量。」在台灣,市場占有率最高的製麵包機為德國設計、中國生產的威寶(Kaiser),「幾乎吃下七、八成的市場。」不過,威寶在台灣賣了十年以上,卻在這幾個月因為麵粉漲價而逆勢熱賣。
製麵包機含揉麵、發酵、烘烤等功能,「只要倒入高筋麵粉、水或是牛奶、發粉、糖、鹽、和油,最快五十九分鐘,就可嘗到香噴噴、剛出爐的熱麵包。因應台灣市場還推出燉煮功能,煮紅豆湯、燉牛肉等。
威寶製麵包機最近幾個月賣得嚇嚇叫,光是東森每個月就有近四成的成長率,網路還常賣到缺貨。韋自強卻相當保守地承認「這段時間有較明顯的成長。」原來,他擔心製麵包機熱銷消息曝光,會引來業者一窩蜂跟進打壞市場,好不容易翻身的麵包機,他要確保地位。

達人製麵包 月省一千六

使用製麵包機逾10年的郭麗英說:「用製麵包機做1條6人份的白土司,成本約25元,為了健康加入抹茶粉,成本提高到40元。以我切的厚度,男生吃2片、女生1片,1家5口1餐剛剛好。」

郭麗英說:「如果買連鎖烘焙的馬可先生,半條土司售價120元,每週光是土司就要600元。但如果自己做,每餐只要40元,1天省80元,1年就可省下近2萬元。」

精明的郭麗英連電費都沒有忽略,「電鍋用電量約7、800瓦,而製麵包機只要430瓦,也就是做麵包2小時,電費只要1.6元。」

不過,買1台製麵包機只拿來做早餐麵包,絕對不是省錢達人的聰明作法。「週末假日,我還會變換花樣做蛋糕、饅頭、鬆餅、蘿蔔糕等讓家人打牙祭。」

郭麗英得意地分享:「有時候出門前預約燉肉,晚上下班回家,準備晚餐速度也快多了,當然用電也比用燉鍋或電鍋來得便宜。」


郭麗英用麵包機已經非常有經驗,除了各種麵包外,連QQ的麻糬都做得出來。




麵包機 35元食譜

◎基本篇
.甜麵包 6人份,成本35元
1. 依序將常溫的水或牛奶(280ML)、高筋麵粉(3.5量杯)、鹽(1.5茶匙)、細白砂糖(3.5大匙)、奶油或橄欖油(3.5大匙)、酵母粉(2茶匙)放入麵包機內。
2. 選擇「甜麵包」鍵、再選「淺色」烤色鍵、接著選磅數,按「開始」鍵,發出嗶嗶聲響後即完成。

◎高階篇
.台式芋頭糕 8人份,成本35元
1. 先將冷水(150ML)、沙拉油(1湯匙)倒入內鍋,再放入再來米粉,按選「蛋糕」鍵,等攪拌速度變快時,再倒入已滾沸的熱水(480ml),半條切好的芋頭、鹽一起攪拌;烤約20分時,可用筷子把內鍋的材料拌勻。
2. 全部過程結束後打開蓋子,拿出內鍋,等到完全冷卻後,再將芋頭糕倒取出來。

資料來源:威華格國際公司(網址:logobridge.myweb.hinet.net。)

撰文:陳盈珊
攝影:莊中隆、陳肇英 
編輯:徐文正