打牙祭

捷運美食特搜 台北東區


10盎司的「肋眼」,是美國進口PRIME等級的肉質,肉色上場就夠出色。炭火烤得焦香的「肋眼」,入口的確香噴噴的!(280元╱份)

吃巧吃飽 大河炭火燒肉

常有朋友跟我抱怨,說在台北東區吃燒肉,兩人花上一千三、四百元,還吃不飽。這次我推薦的「大河炭火燒肉」,相較下平均消費很物超所值。美國PRIME等級的肋眼,單點十盎司二百八十元,幾乎是批發價了,看那油亮美麗的肋眼,置於炭火爐上,不時聽聞油滋滋的聲音和冒出的香氣,兩面帶焦,裡頭還微生血紅時,最是入口時機,油與熱產生美味躍動。
大河炭火燒肉店不大,但動線規劃不錯,不會覺得擁擠。坐在吧台區,享受工作人員烤好送上桌的服務,不必動手,更能從容自在地好好享受燒肉的美味。


坐在「大河炭火燒肉」櫃台前,看帥哥技巧熟練地烤著燒肉,自在享受。

神奇鹽蔥 爽口解膩

「鹽蔥牛舌」半生半熟之際,立刻捲起鹽蔥一起入口,蔥花的清爽襯牛舌的Q 感,在口中合而為一。值得一提的鹽蔥,有化油解膩的功效,網友形容是「神奇的鹽蔥」的確十分傳神,像是把蔥醃過似的,還加了可能是切碎的蘿蔔,以及白芝麻,單吃就像舒服爽口的前菜,免費供應,記得多要一盤。
「皇太子明蝦」選一斤六隻的大明蝦,比我自己去菜市場買的還划算,蝦身在炭火中製造了透亮點燈似的效果,吃來Q 勁十足,在一點鹽花調味下更顯濃鮮。
在這裡點菜,先吃一碗百元、分量十足的沙拉,再吃肋眼、明蝦,最後吃上烤飯糰,精華吃到了也飽了。


「大河炭火燒肉」附送的蔥花有獨家配方,吃來解膩生香 。


「鹽蔥牛舌」是人氣菜色中的第一名,果然吃來不腥不膩,相當新鮮。(180元╱4片)


新鮮明蝦剝了殼烤,鮮美十足。(250元╱1份2隻)

大河炭火燒肉

地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄10號
電話:02-8771-0937
營業時間:18:00~00:00 
刷卡:可  
停車:不便
捷運:忠孝敦化站3號出口步行5分鐘 
備註:沙拉100元、飯糰50元、烤肉醬牛五花180元、可樂30元。另有現做調酒。


和洋齊聚 全美堂

每次經過「全美堂」,都會覺得困惑,看招牌不知道主打什麼菜,直至一位住在東區的長輩告訴我,全美堂可算她家的「餐廳」(幾乎天天來吃),我才抱著一試的心情進去,點了「香煎生魚片蓋飯」,酸甜巧妙粒粒分明的越光米醋飯,一入口,飯的香氣Q度風味都好,連我留日的朋友吃了都說讚。
雖然一客三百元,但生魚片品質相當好,六片鮮度夠的生魚外表略煎,鮮蝦、蟹腳、鮭魚等,且最厲害之處在於調和醋飯與食材的「和風芥末鱈魚肝」醬汁,日式和風芥末醬加上鱈魚肝打成汁,入口一點麻一點辣,口感綿香,兼具開胃與風味。主菜之外,還附有沙拉、湯、飲料、甜點,附餐的品質、醬汁都不是隨隨便便的,很令人滿意。


分量、鮮度、風味都夠的「香煎生魚片蓋飯」,醋飯拿捏得好,比一些日本料理店做的還巧。(300元╱套餐主菜)


「青醬海鮮義大利麵」拌有海鮮的鮮氣與松子堅果的香味,吃來口口生香。(三百元╱套餐之主菜)


「上湯鮑魚燉虎掌」夠味下飯的這道菜,尤以豬軟骨吃來入味Q 勁十足。 (三百二十元╱套餐主菜)


「全美堂」光看招牌會搞不清楚到底賣什麼。

青醬義麵 口口生香

帶有日式風味的「青醬海鮮義大利麵」,好吃入味。以九層塔搭松子的醬汁每一口都香,海鮮有蝦、魚、花枝以及蛤蜊,夠豐富。「上湯鮑魚燉虎掌」將豬軟骨事先炸過後再與調醬燉煮四十分,裡頭有海參、小鮑魚以及稱為虎掌的豬軟骨,燉煮夠軟夠香,加上一個溏心蛋,搭配熱呼呼的白飯,十分夠味下飯。
全美堂有日式、洋食還有火鍋,可稱為「和風洋食鍋膳」餐廳,現在我和三五好友及家人常在這裡聚餐!

全美堂

地址:台北市忠孝東路四段248 巷3號1樓
電話:02-2779-0880
營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00
刷卡:可
停車:附近有收費停車格
捷運:忠孝敦化站3號出口步行5分鐘


道地功力 何媽媽北方小吃

能夠在東區立足、賣麵的小店,必定「沒有三兩三,不敢上梁山」,一來店租貴,二來價位低、利潤差,「何媽媽北方小吃」就因租金問題搬了三次家,但老主顧仍死心塌地跟著。


「何媽媽北方小吃」的「牛肉大餅」,以層次夠、香氣夠的蔥油餅裹住滷牛肉片,耐人尋味。(85元╱份)

牛肉大餅 一吃上癮

我就是吃了「牛肉大餅」愛上了這家店,夠層次、夠香的蔥油餅塗上甜麵醬,捲上滷得夠味的牛肉,配搭起來真是天衣無縫,尤其是蔥油餅裡的蔥很多,每一口都有蔥的香氣,看得出來老闆的大方。有些人賣牛肉大捲會用重鹹重味,很容易討好卻不耐吃,但是這家的味道是恰如其分,風味悠揚,那才是真好!
「半筋半肉牛肉麵」牛肉湯清香味足,肉燉得軟嫩剛好,筋的部分Q中帶軟,特別是家常麵,搭起牛肉湯很速配,有Q勁的麵條完全手工做,煮得八至九分熟,嚼久生香。
「麻辣臭豆腐鴨血」尤其受東區女性喜愛,湯頭又麻又辣,卻又不會過火,一點開陽撒在上面很鮮,臭豆腐用南門市場的,品質口感好,我以為這道應該屬於小菜,想不到東區粉領族把麻辣鴨血臭豆腐搭家常麵,很有創意,下次我要去試試看。
儘管最近麵粉食材大漲,店裡很多菜色價格卻已十年沒有調整,為的就是服務死忠的老顧客。


有點麻有點辣的「麻辣臭豆腐鴨血」,鴨血與臭豆腐的質感都很好。(70元╱份)


「酢醬麵」麵條搭配夠味的豆干與新鮮黃瓜絲,清爽有味。(80元╱碗)


肉與筋的質感嫩度都好,這碗「半筋半肉牛肉麵」湯頭尤其清鮮。(150元╱碗)


「何媽媽北方小吃」招牌簡單明暸。


每一份麵食都用手工,使「何媽媽北方小吃」充滿魅力。

何媽媽北方小吃

地址:台北市忠孝東路四段216巷8弄 8號
電話:02-2772-8483、2731-0743
營業時間:11:00~21:00 
刷卡:無  
停車:不便
捷運:忠孝敦化站3號出口步行5分鐘


窯烤脆香 Alleycat's

東區有些店面小巧可愛,腳步一快還會錯過呢!小小的「Alleycat's」,因窯烤風味道地,大大有名,很高興東區有了唯一推出個人披薩的分店。


完全沒有肉的蔬菜披薩是東區粉領貴族的最愛,吃了感覺負擔沒有那麼重。(一百二十元╱小、個人披薩)

四種起士 濃香組曲

「蔬菜披薩」裡有橄欖、青紅椒、香菇、番茄、朝鮮薊嫩心,清爽輕鬆,薄皮披薩吃得到脆香。人氣招牌披薩「馬亞隆那」是品味義式風味香腸的上選,有義式香腸、臘肉腸以及辛香腸和義式沙拉米,薄薄的麵皮配上義式香腸風味,愈吃愈香,吃後有口齒留香的後韻。
愛吃起士的人,那就一定要點「四種起士」的組曲,有莫札拉起士、羅馬羊奶起士、帕瑪森起士、希臘起士四種。每一口都有濃香的起士香氣,尤其羅馬羊奶起士在帕瑪森起士帶鹹風味帶動下,激盪出濃得化不開的起士香。
因附凱撒沙拉與特製番茄醬,義式半月形披薩「總匯派」像正式主菜。總匯派很澎湃,有蔬菜、橄欖、羅馬羊奶起士等,香脆的外皮切開時熱氣與香氣一股腦地噴出,拉絲的起士和配菜讓人流口水。


義大利人和中國人一樣愛吃香腸,難怪多種義式香腸集合而成的「馬亞隆那」披薩會是人氣商品。(四百三十元╱十吋)


特製的陶磚窯烤爐搭配電爐,烤起來的披薩風味就是不同。


半月形義式「總匯派」披薩,端出來有套餐組合的感覺,像是King Size的韭菜盒子,熱氣騰騰的,很香!(450元╱份)

Alleycat's忠孝外帶門市

地址:台北市忠孝東路四段248巷4號
電話:02-2731-5225
營業時間:12:00~22:00 
刷卡:無  
停車:不便
捷運:忠孝敦化站3號出口步行5分鐘
備註:外帶須提前15分預訂。天母店02-2835-6491、內湖店02-2630-6278、麗水店02-2321-8949、松仁店02-8780-5421


自在台味 打牙祭食堂

隱身在巷弄中的「打牙祭食堂」,是一家很迷你的串燒小店,烤肉的照燒醬用米酒提香,蒜蓉醬及麻油、蒜泥醬都充滿親切的「台味」;店裡充滿居酒屋的輕鬆感,我來過一次就很愛跟友人約在這兒,點分烤肉套餐,聊一個晚上,經濟又划算,就算是一個人來,坐在吧台吃,和三位年輕老闆娘聊天,一樣很自在!


台味串燒推薦白串燒(韓式年糕)、牛肋、烤捲(花枝)、甜不辣及梅花豬。(一串四十元╱四串一百五十元)

烤肉套餐 串燒任選

點「烤肉套餐」是最聰明的吃法,五串串燒、烤飯糰或拌麵,再加上一杯飲料二百八十元,分量剛剛好;串燒可以任選,最推薦照燒椒鹽牛肋、蒜味烤捲(花枝),還有別家沒有的「白串燒」│以韓式年糕做成,佐味的照燒醬有著麥芽糖香氣,十分可口。
「烤肉拌麵」口味也不錯,麵醬是由九種香辛料做成的,酸中帶辣隱隱辛香,搭配著微甜的烤梅花肉片及手工細拉麵,趁熱吃風味很讚!至於人氣烤飯糰一次就上來三個,有香鬆、鮭魚及香辣三種口味,都是老闆娘親手做的,壽司飯烤過之後米粒脆香耐嚼,越吃越香口,在套餐之外加點最划算!


1份就有香鬆、鮭魚及香辣3種口味的「手工烤飯糰」,米粒脆香耐嚼,幾乎是每桌必點的人氣菜色!(50元╱3個)


「打牙祭食堂」藏身於民宅中,不留意多走幾步路就會錯過,超迷你。


來店必吃的「烤肉拌麵」,酸中帶辣隱隱辛香,搭配微甜的烤肉片,趁熱吃風味最好!(小60元╱大80元)

打牙祭食堂

地址:台北市光復南路417巷37號
電話:02-8789-6407
營業時間:18:00~24:00,週日公休。 
刷卡:無  
停車:附近國父紀念館停車場
捷運:國父紀念館站3號出口,步行約8分鐘。
備註:最低消費110元


烤鴨叫陣 慶祥樓北方館

本來到新開的「慶祥樓北方館」試菜那天,沒想到要點烤鴨,因為之前聽朋友推薦,是說這家的「酸菜白肉鍋」還不錯,但入座後,看見別桌端上了烤鴨,整隻烤至焦糖飽滿光澤、圓鼓鼓油亮的鴨子,把我和朋友的目光全吸了過去,於是,二話不說,試烤鴨。


負責烤鴨的曾老師傅,廚齡超過四十年,一身乾淨整潔地片起鴨肉,每下一刀肉汁飛濺,烤鴨發出皮肉分離的清脆聲響,誘得人口水直流。(八百八十元╱三吃)

香酥烤鴨 單挑宋廚

服務人員把烤好的鴨子先秀出來,再端進去片鴨,其實我本擔心,沒在現場片鴨,這一來一往烤鴨溫度降低些,會不會影響口感?片好的鴨一上桌,我就急著拿起麵皮包鴨肉,咦!麵皮好有彈性,與一般的麵皮不太相同,塗上麵醬、放蔥段,放入香脆的鴨皮裹好,一入口,馬上感覺到麵皮的Q勁和鴨皮的脆度,「咖!咖!」聲,讓我越吃越滿足。就算稍微放涼,鴨皮的脆度都還在,也不覺得油膩膩!
「『宋廚』在對面耶!」我和朋友相視而笑:「慶祥樓好大膽子,在『烤鴨狀元』宋廚前賣烤鴨。」但不管是在關公面前耍大刀,或想沾光吸收客源,這香脆的烤鴨、加上三吃只要八百八十元,我是會再來的!
我很好奇是哪位師傅負責烤鴨,到廚房一探,看到一位動作斯文但精幹的老師傅。「烤鴨要好吃,要選八個月大、重約五斤左右的鴨子,肉質才夠成熟油潤。」「而且烤鴨皮要脆,在整隻鴨填入醃料後,一定要經過太陽曬或烘烤的程序,再加上相思木炭火爐烤,才能皮脆肉嫩。」曾老師傅對我耐心地解說。


創新的「金沙南瓜」,咬起來充滿鹹蛋香,裡頭則是甘甜南瓜,香氣口感都有了。(一百八十元╱份)

酸菜白肉鍋 酸香有味

慶祥樓的「酸菜白肉鍋」也是便宜又好吃,天然酸香的酸白菜,同樣是出自曾老師傅之手,特選山東大白菜,以五十八度金門高粱、花椒水及鹽來醃漬,因為沒加醋的關係,大白菜酸而不嗆,煮起火鍋來香氣足、酸味夠,加上傳統的炭火紫銅鍋,陣陣炭香自然地融進湯中,讓酸菜白肉鍋嚐起來特別有味兒!
雖說招牌菜都是人多才好點,不過,就算一個人來,點分家常炸醬麵「清宮拌麵」就可以吃得很飽足;若是多個伴,就再加點個創新菜色「金沙南瓜」,外層充滿鹹蛋香氣,裡層甘甜有口感;或是老菜新吃的「蒜泥白肉捲」,一個人百來元就可以吃得豐富。


以金門高粱醃製的酸白菜,煮起來香氣足、酸味夠,2個人來就可以開鍋,鍋底有白肉、丸子、凍豆腐、鴨血、少許海鮮及冬粉。(小550元╱中850元╱大1,200元)


「清宮拌麵」就是炸醬麵,風味柔和的炸醬分量之多,讓你吃到最後一口都有醬汁!(80元╱碗)


「慶祥樓北方館」就開在「宋廚」斜對面,主打北平烤鴨,對打的意味濃厚。


「慶祥樓北方館」場地大,初開幕人手稍嫌不足,服務方面仍有待加強。


老師傅堅持烤鴨一定要用這種粗大的「相思木」,讓炭火維持高溫,同時讓烤鴨充滿相思木的獨特燻香。


腹中塞滿玉桂粉等醃料,肚子吹得鼓鼓的鴨子,外皮澆淋上麥芽糖,烤起來飽滿油亮的焦糖色澤,相當吸引人。

慶祥樓北方館

地址:台北市忠孝東路五段15巷15號
電話:02-2760-9080
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00 
刷卡:可  
停車:附設特約停車場
捷運:市政府站1號出口,步行約2分鐘。
備註:烤鴨須前1天預訂。


下飯滿足 誼賓粵菜餐廳

人氣很旺的「誼賓粵菜餐廳」,進來就能感受一股熱絡的用餐氣氛。這裡有不少下飯菜,是很多住在附近朋友的最愛,且推薦必點「肥腸茄子煲」。


「肥腸茄子煲」滷過再炸的大腸頭Q韌帶勁、約略過油的茄子軟香滑腴,在辣椒、蠔油、大蒜、肉末及九層塔的提味之下,微辣夠味超下飯!(260元╱份)

肥腸茄煲 軟香有勁

不愛茄子的我原本興趣缺缺,想不到約略過油的茄子光澤亮眼,軟香滑腴、入味卻不軟爛,在辣椒、蠔油、大蒜、肉末及九層塔的提味之下,微辣夠味超下飯,竟然讓原本不敢吃茄子的我都覺得好吃!而滷過再炸的大腸頭帶著Q韌咬勁,在齒牙間越嚼越香,一盤菜很快就被掃光光了!

乾炒牛河 滑嫩好味
吃粵菜必點的「果律蝦球」則是分量大得驚人!特別挑過的大草蝦,輕輕裹粉炸成花一樣的大蝦球,沾裹的美乃滋經過奶水、檸檬的調製不會甜膩,蝦肉質地脆彈、搭配酸甜的鳳梨很爽口!
若是一個人來用餐,除了超飽足的燒腊飯之外,「乾炒牛肉河粉」也是不錯的選擇,醃漬過的肉片特別滑嫩,河粉Q彈入味,甜鹹滋味剛剛好。


「誼賓」服務很周到,客人再多都不馬虎,隨時倒茶加點、上菜速度也快,整體用餐氣氛相當熱絡舒適。


「果律蝦球」輕炸過後,酸甜爽口不膩。(三百二十元╱份)


簡單的「乾炒牛河」,醃漬過的肉片特別滑嫩,河粉Q彈入味,甜鹹滋味剛剛好。(110元╱份)

誼賓粵菜餐廳

地址:台北市逸仙路42巷25號
電話:02-2723-6586
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00 
刷卡:可(刷卡須加收3%手續費)  
停車:附近有市政府地下停車場
捷運:市政府站2號出口,步行約5分鐘。
備註:須事先訂位


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撰文:劉秀英、林美齡 攝影:王永泰
設計︰蔡世韋 繪圖︰游雅婷