開店就人潮川流不息的「德安早餐店」，有著濃濃的懷舊眷村味。
油條淋醬 德安早餐店
當初想在花蓮找好吃的早點，是因住了不供早餐的便宜小旅館，後來發現發展速度較緩慢的花蓮市，還保有眷村的老味道，於是，在大街小巷尋覓早點，也成為我每次來花蓮市旅遊的一大樂趣，和生活步調緩慢的花蓮人一起悠閒地坐下來吃頓早點，好愜意。
名為「德安早餐店」，卻沒招牌的小店，已開三十多年，是花蓮市有名的北方口味早餐。擠入窄小的店內，聽到大鐵鍋裡滋滋作響的蛋餅、空氣中迷漫的豆漿香氣，讓人彷彿回到二十多年前的眷村，長大後總覺得台灣愈進步，好吃的早餐店就愈來愈少，來到生活步調緩慢的花蓮，卻找到童年的幸福滋味，真窩心。
好久沒吃到這麼棒的油條了，不老不膩的口感，嚼起來帶著麵香，即使寒流來襲，放冷了一樣美味不打折，淋上店家自製的鮮蔥辣醬更是一絕！
店家自製的辣醬是熟客的最愛，一定比例的醬油、香油，加上辣椒和蔥花，淋在蛋餅上，味道立刻鮮活起來，淋在整條油條上則是當地人最愛的吃法，我當然要試試看，一入口，油條的香脆與辣醬融合，我的味蕾馬上甦醒，果然會令人一吃上癮。
這裡每天的盛況只能以車水馬龍形容，生意最好的時候，巷子裡往往出現塞車景象。除了燒餅油條、包子、豆漿、蛋餅應有盡有，頗受歡迎的，還有飽滿厚實的蔥油餅。
以北方傳統發麵手法做成的麵糰，揉成長條之後再捲成餅下鍋煎，一個巴掌大的餅裡，夾著分量十足的花蓮蔥，餅皮嚼起來特別香，伴隨著鹹裡帶甜的鮮蔥，咬一口就讓我愛上這滋味。
德安早餐店
地址：花蓮市德安一街59號
電話：（03）833-5408
營業時間：早餐05：00~10：30，假日至11：00；包子饅頭15：30~19：00。
肉燥飯糰 蘭陽米粉羹
就算再簡單不過的飯糰，在花蓮都可以吃到很不一樣的。
肉鬆、蘿蔔乾和油條是飯糰的基本組合，三十五年老店「蘭陽米粉羹」是以每天早上現炒的肉燥取代了肉鬆，一口咬下，米香混著肉香在嘴裡化開來，又鹹又脆的蘿蔔乾、嚼勁十足的油條在味蕾上輪番登場跳舞，再配上一碗米粉羹，就是最令人滿足的平民早點了。
有著媽媽味的飯糰，誕生背景有段小故事，六十八歲的莊媽媽說，當年是為了哄不愛吃飯的女兒，異想天開把肉燥放進飯糰裡，沒想到女兒嚐過讚不絕口，就一直販賣至今。
蘭陽米粉羹
地址：花蓮市中山路284號
電話：（03）832-3258
營業時間：06：30~19：00
菜乾煎包 一元飯店
無論四年級生到七年級生，只要提到「一元飯店」的水煎包，總會勾起許多花蓮人成長的回憶。
一元飯店光聽名字就挺有趣，不過連老闆娘也說不清店名由來，只知道是已過世的山東老闆當年取的，其實店裡的水煎包最早也不是賣一元，而是五角。
底部煎得焦黃的水煎包，有韭菜與高麗菜兩種口味，韭菜包裡頭有冬粉與碎豆乾，較受歡迎，但包著肉與高麗菜乾的高麗菜包，肉汁與菜乾爽脆交織的口感卻讓我驚喜。老闆娘說，他們家的高麗菜包最早也用新鮮的高麗菜，二十幾年前有一次颱風過後，高麗菜貴得嚇人，老闆為了成本考量，試著用高麗菜乾，意外獲得客人歡迎後，從此就這麼做。
每天早上現做現賣的煎包，經常起鍋就被一搶而空，老花蓮人都知道買煎包前，要先觀察店門口的人潮，大鐵鍋前擠一堆人就表示煎包要起鍋，得趕緊加入搶煎包的行列，如果小貓兩、三隻，先到便利商店買份報紙再來等吧！
一元飯店
地址：花蓮市林森路261號
電話：（03）832-4004
營業時間：06：20~11：00，賣完為止。
開店就人潮川流不息的「德安早餐店」，有著濃濃的懷舊眷村味。
超人氣的蔥油餅，鮮甜的花蓮蔥與鬆軟帶嚼勁的餅皮搭配完美。（15元╱個）
煎蛋餅的平底鐵鍋整個早上沒有停過，站在旁邊光聞香味，就引人口水直流。
淋上辣醬，蛋餅的滋味立刻更上一層樓。（20元╱份）
「蘭陽米粉羹」的飯糰，肉香四溢的肉燥是靈魂。（25元╱個）
每天早上現炒的肉燥，有著數十年不變的媽媽味。
宜蘭口味的米粉羹，除了黑木耳、魚板，也放了莊媽媽的肉燥。（35元╱小碗）
位於中山路與大同街交叉口的「蘭陽米粉羹」，是花蓮市35年的老字號。
熱氣騰騰的煎包淋上水，再過幾分鐘就可起鍋了。
包鮮肉與菜乾的高麗菜包，咬一口滿嘴都是濃郁的肉汁。（10元╱個）
皮薄餡多的韭菜煎包，是「一元飯店」的人氣第一名。（10元╱個）
外頭沒掛招牌的「一元飯店」，店名以小字寫在鐵捲門上，不仔細看還真找不到。
「一元飯店」的韭菜包裡只有花蓮韭菜、冬粉與碎豆乾，卻有著百吃不厭的魔力。
「德安早餐店」的油條特別注重火候，吃起來又香又嫩，淋些鮮蔥辣醬味道更好。（十二元╱條）
撰文：簡長裕 攝影：于魯光
繪圖：林佳欣 編輯：周彥甫
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